四川蜀香蜀韻餐飲管理有限公司
毛記和意冒菜
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講到冒菜,相信現在大家都不再陌生了,那么在你品嘗過(guò)的所有冒菜品牌中有哪個(gè)能夠挑動(dòng)你的味蕾,讓你流連忘返呢?
作為一名地道的四川人,我幾乎到過(guò)四川和重慶的所有城市,幾乎每到一個(gè)地方都會(huì )品嘗到具有當地特色的冒菜!現在我***將一些比較有特色和創(chuàng )意的給我影響深刻的一些經(jīng)營(yíng)方式告訴大家,希望給正在做冒菜生意的老板們一些啟發(fā),能夠在冒菜經(jīng)營(yíng)中展現出您的特色,賺取更多的******。
(一)、有些冒菜店老板不單是只做冒菜還會(huì )增加一些油炸內或燒烤類(lèi)的食物(如:糍粑、糖油果子、烤肉串等等),在吃冒菜的同時(shí)又能品嘗到美味的小吃,說(shuō)起都是一種享受!現在很多店面采用這樣的經(jīng)營(yíng)方式招攬了不少好吃嘴;
我影響比較深刻的是綿陽(yáng)的一家嘛啦啦冒菜加盟店,這家店是從一個(gè)10來(lái)平米的街邊小店發(fā)展到了現在的兩層樓來(lái)經(jīng)營(yíng)的,集冒菜、燒烤和各類(lèi)小吃甜品套餐為一體的品牌專(zhuān)賣(mài)店,并且還設置了專(zhuān)門(mén)的外賣(mài)窗口,每天排隊購買(mǎi)的人都非常多。
(二)、還有一些聰明的經(jīng)營(yíng)者,在店里添加了開(kāi)放式的冷藏柜,在里面放上許多的菜品,讓顧客自己選取所喜歡的菜品,顧客自選稱(chēng)重,這樣即讓顧客體會(huì )到了自選的樂(lè )趣,又使自己的收益有所增加。
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