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                                                            品牌文化

           為人和氣，味道滿(mǎn)意

聞名嘉陵江上的御臨河，又名小三峽，這里山清水秀，是嘉陵江上一顆璀璨明珠。上世紀中葉，這里生活著(zhù)一對黃氏老夫妻，這便是毛傳貴師傅的外公外婆。外公大半生以打漁為生，為人善良忠厚，外婆的一手絕活是煮一鍋濃香的冒菜。毛師傅幾乎是吃著(zhù)外婆做的冒菜長(cháng)大的，同時(shí)從小受到外公外婆的良好教育，為人淳樸善良。

1985年，成家后的毛師傅攜妻來(lái)到陌生的大都市成都闖蕩，風(fēng)餐露宿，歷經(jīng)創(chuàng )業(yè)的艱辛，一無(wú)所獲，內心充滿(mǎn)莫名的煩躁。為了靜心，1988年春節回到老家休息。這年清明節，毛師傅決定去祭拜離世的外公外婆。翻過(guò)座座青山，走過(guò)古老的青石橋，來(lái)到外婆生活過(guò)的村莊。青瓦房照舊升起縷縷炊煙，清澈如鏡的小河邊依舊?？恐?zhù)一葉葉的扁舟。在煙雨朦朧的清明雨中，兒時(shí)的記憶涌上心頭，外公外婆的音容笑貌依然如舊。此時(shí)此刻，毛師傅靈感凸現，毅然決定從此將外婆的冒菜手藝作為事業(yè)的根基?；氐匠啥己?，歷經(jīng)6載悉心鉆研，嘔心瀝血，潛心挖掘老成都民間冒菜之精髓，結合現代人用餐特點(diǎn)，以現代營(yíng)養科學(xué)為指導，把難登大雅之堂的市井美食，打造出具有獨特味道，眾口皆宜的大眾美食——毛記冒菜。2004年開(kāi)始，毛記冒菜在成都小吃界獨樹(shù)一幟，遠近聞名。而今，每天前來(lái)品嘗毛記冒菜的老百姓川流不息，人潮涌動(dòng)，全國各地慕名前來(lái)拜師學(xué)藝的人員更是絡(luò )繹不絕。毛師傅考慮再三，決定將毛記和意冒菜發(fā)揚光大，讓更多的百姓受益。為了懷念勤勞善良的外公外婆，于2010年，正式以毛記和意品牌面向全國市場(chǎng)。

“和”為處世為人和氣，“意”為顧客對味道滿(mǎn)意。這***是“毛記和意”品牌樸實(shí)的核心價(jià)值。

用人品感召天下，讓勤勞換取財富，把美味傳遍八方?！懊浐鸵狻痹诓惋嫿绐q如一匹黑馬，揚鞭奮蹄奔向祖國的大江南北。